Nước mắm việt tìm thêm tri kỷ

(Tinnhanh24h.vn) - Mới 5-6 giờ sáng, trong khi các nhân viên của thương hiệu nước mắm Quốc Hải còn ngái ngủ, đã có người gọi dậy hỏi mua hàng.

Mẹ con cháu Phạm Thị Tâm, ở quận Tân Phú, TP.HCM hào hứng tham gia trò chơi ghép hình không tính giờ, nhận quà 1 chai nước mắm nhí loại 10-50ml, 42 độ đạm hiệu Quốc Hải.

Tranh thủ thời gian, một số bà nội trợ U.35- U.45, tập thể dục buổi sáng trong khuôn viên nhà thi đấu Phú Thọ xong là rảo khắp các gian hàng thực phẩm, chọn mua một số mặt hàng thiết yếu ưng ý, trước khi hớp ly sữa đậu nành nóng hổi chỗ mối quen.

Chỉ vào 2 chai nước mắm dung tích 500ml giá 46.000 đồng/chai mới mua, chị Nguyễn Thị Hạnh, công chức ở Q.11, TP.HCM giải thích: “Giá ở hội chợ rẻ hơn siêu thị 10-15%. Loại này nhà tôi mới dùng thử cách đây 3-4 tháng, nhiều người thích. Với lại, tôi cũng nghi ngờ mấy “ông” nước mắm đạm quá cao”.

Ông Huỳnh Thanh Sử, phó chi nhánh của thương hiệu nước mắm Phú Quốc vừa kể ở TP. Cần Thơ bức xúc: “Nói nước mắm trên 45 độ đạm toàn dóc. Tuy nhiên, cũng có loại 60-65 độ đạm, bằng cách nhà sản xuất cô đặc nước mắm nhĩ lại để nâng độ đạm lên, nhằm bán được giá cao. Nhưng nhược điểm của chúng là để lâu dễ bị đổi màu, trở mùi do bị oxy hóa.”

Được biết, doanh thu của thương hiệu nước mắm thật này đạt khoảng 20-25 triệu đồng/ngày. Và theo ông Sử, sức mua có tăng 5-7%, so với lần ông tham gia hội chợ cùng tên năm rồi. Mặc dù, nó mới xâm nhập thị trường TP.HCM cỡ 8 tháng nay, chủ yếu qua kênh siêu thị.

Nhiều khách hàng trung niên vẫn chịu khó lội tìm cá khô, mắm Bà Giáo Khỏe. 

Tuy vậy, ông Nguyễn Phụng Hoàng, truyền nhân đời thứ 3 của mắm Bà Giáo Khỏe ở Châu Đốc, An Giang lại nhăn mặt than: “Sức mua giảm tới 30-40% so với cùng kỳ nắm ngoái, do tình hình suy thoái kinh tế chung”. Riêng ngày khai mạc, năm 2013, vợ chồng ông Hoàng đã bỏ túi chẵn 20 triệu đồng. Còn năm nay, họ đếm hết tiền lẻ mới “trèm trèm” (gần) 15 triệu đồng.

Song gương mặt ông bỗng tươi lại, khi gặp vợ chồng khách hàng quen ở quận 8, TP.HCM, dẫn thêm 3 người bạn đến mua hàng. Rồi họ nhiệt tình làm thay ông chủ, phân tích về sự tiện dụng của loại mắm lóc xay chưa chao đường, để dành chưng với: thịt ba rọi, trứng vịt, nêm hành tiêu... Rất hao cơm và tốn rau.

Theo Ban tổ chức, hai ngày qua, có 40.000 lượt khách tham quan - mua sắm/ngày. Giờ cao điểm tầm: 18g30 - 21g30. Và theo quan sát của người viết, gian hàng nào tổ chức nhiều trò chơi dễ mà vẫn có quà tặng hoặc khuyến mãi hấp dẫn, sẽ đông đúc người lui tới.

Bán chạy hơn hết có lẽ là mặt hàng bánh mì của siêu thị Big C, mặc dù bánh không thật giòn và thơm ngào ngạt như nướng tại lò. Hội chợ còn diễn ra đến hết ngày 20.4.2014, thu hút 230 doanh nghiệp tham gia với trên 700 gian hàng, tại Nhà thi đấu Phú Thọ, Q.11, TP.HCM.

Theo tinnhanh24h.vn

Giết người yêu rồi chích nước mắm tự tử

 (Tinnhanh24h.vn) - Bị "người yêu" 15 tuổi chia tay, Lưu Hoàng Minh điên cuồng bóp cổ và đâm một nhát dao vào ngực người yêu. Tưởng cô đã chết, Minh về phòng chích nước mắm vào người tự tử nhưng không chết.

Ngày 11-4, TAND TP.HCM mở phiên toà sơ thẩm, tuyên phạt Lưu Hoàng Minh (23 tuổi, quê An Giang, trú Q. Thủ Đức, TP.HCM) 7 năm tù về tội “giết người”.

Nước mắm công nghiệp chứa toàn hóa chất

 (Tinnhanh24h) - Ngoài sản phẩm nước mắm truyền thống được thủy phân từ cá, thường là cá cơm, thời gian gần đây trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm nước mắm công nghiệp, chủ yếu là lên men một số loại thực vật rồi pha hương liệu, trộn dung dịch đạm thành mắm.

Nước mắm mà không phải là nước mắm

Hơn 1 năm qua, gia đình chị Nguyễn Thu Vân (ngụ phường Đông Hưng Đông, quận 12, TP.HCM) sử dụng nước mắm Liên Thành nhãn hiệu Gấu Đỏ mà theo chị, nước mắm này ăn có mùi vị cá, đậm đặc, giàu chất đạm. Chị cho biết, nước mắm nào cũng làm bằng cá, chỉ có điều làm nhiều cá hay ít cá mà thôi. Nếu nước mắm làm nhiều cá thì giá bán cao hơn, còn  nước mắm làm ít cá, thì giá bán thấp hơn.

Sản phẩm nước mắm công nghiệp đang áp đảo nước mắm truyền thống trên thị trường.

“Muốn biết nước mắm đó làm nhiều cá hay ít cá thì chỉ việc xem độ đạm ghi trong nhãn, những chai nước mắm có nhiều cá thường có độ đạm cao lên tới 70% hay 80%”, chị Vân lý giải.

Bí quyết chọn nước mắm ngon

(Tinnhanh24h.vn) - Để mua được một chai nước mắm vừa ngon vừa đảm bảo chất lượng thì đòi hỏi bạn phải "bỏ túi" những bí kíp dưới đây...

Nước mắm là một “thành viên” quan trọng trong bữa ăn của mỗi gia đình. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại nước mắm được sản xuất, nếu không tinh ý, bạn có thể sẽ mua nhầm loại nước mắm không an toàn cho sức khoẻ, hoặc không đủ ngon để đảm bảo chất lượng cho bữa ăn. Hôm nay, chuyên mục Mua sắm có một vài lưu ý nhỏ muốn gửi đến chị em nội trợ. Hy vọng sau khi tham khảo bài viết này, bạn có thể tự tin trở thành người tiêu dùng thông thái nhé!

 

 

Nhận biết nước mắm ngon và chất lượng

Như thế nào là một loại nước mắm ngon? Thông thường, khi nhận định về chất lượng của loại thực phẩm này, bạn sẽ dựa vào 3 yếu tố cơ bản, đó là: Màu sắc, độ đạm và mùi vị của nó.

 

Chỉ tiêu nào đánh giá nước mắm ngon

(Tinnhanh24h) - Trên thị trường hiện nay, có vô số chủng loại nước mắm, nên việc lựa chọn được loại nước mắm ưng ý hẳn không dễ. Dưới đây là 2 tiêu chí mà 1 bà nội trợ thông minh nên tham khảo khi lựa chọn nước mắm.

Để chọn nước mắm ngon

(Tinnhanh24h.vn) - PGS Nguyễn Tử Cương, Cục trưởng Cục An toàn chất lượng Thủy sản cho biết, chọn nước mắm ngon phải chú ý đến ba yếu tố: độ đạm, màu sắc và mùi vị.

Độ đạm

Khi xem nhãn chai nước mắm, độ đạm tổng số bao giờ cũng là chỉ số dễ nhìn thấy nhất. Nhà sản xuất sẽ trưng nhãn ở một góc thật ấn tượng để gây sự chú ý với khách hàng. Nhưng đó không phải là chỉ số người mua cần quan tâm.

'Sự tích' nước mắm thuyền nan

(Tinnhanh24h.vn) - Suất học bổng “Năng lực lãnh đạo” của Chính phủ Úc đã giúp “thuyền nan nhỏ bé” Đào Thị Hằng, SN 1985, tốt nghiệp cao học chuyên ngành phát triển bền vững ở Úc. Đầu năm 2013 cô quyết định trở về nước đắm mình vào nghề làm nước mắm và ruốc để nâng chất từ một sản phẩm truyền thống quê nhà thành thương hiệu “Mắm thuyền nan” tạo động lực cho người dân thay đổi cuộc sống.

Suất học bổng “Năng lực lãnh đạo” của Chính phủ Úc đã giúp “thuyền nan nhỏ bé” Đào Thị Hằng, SN 1985, tốt nghiệp cao học chuyên ngành phát triển bền vững ở Úc. Đầu năm 2013 cô quyết định trở về nước đắm mình vào nghề làm nước mắm và ruốc để nâng chất từ một sản phẩm truyền thống quê nhà thành thương hiệu “Mắm thuyền nan” tạo động lực cho người dân thay đổi cuộc sống. Đào Thị Hằng trong ngày tốt nghiệp cao học ở Úc 1. "Thuyền nan em bé nhỏ/ Không xa được bến bờ". Hình ảnh chiếc thuyền nan ấy như cứ vận vào suy nghĩ những ngày tuổi thơ của Đào Thị Hằng, cô bé con của một người chài lưới trên sông Thạch Hãn, ở huyện Triệu Phong, tỉnh Quảng Trị. Đó là những ngày Hằng thấy bố mẹ đánh bắt cá, chế biến nước mắm, quăng quật suốt năm vẫn không lo nổi chuyện cơm gạo, học hành cho con cái.